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「スローフードナイトin葉山vol.2」で使うトマト

2008年2月29日
明日は、荻窪駅前の「カフェレストラン葉山」でスローフードナイトの第２回目が行われる予定です。
料理に杉並区内で取れた野菜を使うということで、フルーツトマトを使っていただく予定でしたが、残念ながら熟すのが間に合いませんでした。
仕方なく青いトマトを使っていただくことになり、今日少し収穫してみました。
大きさは約１００ｇ弱
直径約６〜７cm
輪切りにしてみると種が少なく、実もかなりしっかりしていました。
完熟するまでにあと１０日以上かかりそうです。
この状態で糖度は６度。

投稿者: 和尚 日付: 2008年2月29日